En tanto, para el mismo período del año 2025, se habían notificado 91 casos sospechosos, 46 de los cuales se confirmaron y 41 quedaron en estudio. Además, se habían registrado tres brotes de triquinosis en los partidos Tornquist/Bahía Blanca en SE 26, en Escobar en SE 27 y Azul en SE 28.
Alerta sanitaria en la provincia: los casos de triquinosis ya suman 212 confirmados
30/07/2026
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El ministerio de Salud bonaerense confirmó que hasta el 22 de julio hay 212 diagnósticos positivos, 1 probable, 16 descartados y 102 permanecen en investigación.
El último Boletín Epidemiológico emitido por el ministerio de Salud bonaerense confirmó que, en lo que va del año hasta el 22 de julio (semana epidemiológica / SE 29), en la provincia de Buenos Aires se notificaron 331 casos sospechosos de triquinosis, de los cuales 212 fueron confirmados, 1 probable, 16 descartados y 102 permanecen en investigación.
Con estos datos, podemos afirmar que hubo un aumento de alrededor del 361% en los casos confirmados de un año a otro en el mismo período, es decir, en 2026 hubo 4,6 veces más casos que en 2025.
Cinco brotes en 2026
Desde el comienzo del período de bajas temperaturas en otoño del corriente (desde la semana epidemiológica 12 a la 29) los casos confirmados fueron 211, el 65% de los registrados en todo el año.
De estos 212 casos confirmados, 207 se encuentran vinculados a cinco brotes, tanto por consumo de chacinados de elaboración casera como por ingesta de chacinados de origen comercial adquiridos en un establecimiento de expendio (carnicería), mientras que los demás son de otra procedencia o aislados.
Se encuentran en investigación cuatro sospechas de brote en los partidos de General Guido/Ayacucho, Maipú, Junín y La Plata, asociados al consumo de carne de cerdo, carne de jabalí y chacinados de elaboración casera y productos de origen comercial.
El brote correspondiente a Junín se registró en personas privadas de la libertad de la Unidad Sanitaria Penitenciaria (USP) N°49 a partir del consumo de chacinados de elaboración casera.
La investigación comenzó a mediados de julio, cuando se reportaron más de veinte casos sospechosos vinculados al consumo de chorizos secos preparados con carne de jabalí cazado en la zona y repartidos entre vecinos. El nuevo informe oficial consolida esa hipótesis y amplía la descripción a otros derivados de fauna silvestre y faena doméstica.
El panorama provincial es aún más preocupante: hasta el 22 de julio se notificaron 331 casos sospechosos, de los cuales 212 fueron confirmados, uno clasificado como probable y 102 continúan en estudio.
La cifra representa un salto vertiginoso respecto del mismo período de 2025, cuando apenas se habían registrado 91 notificaciones y 46 positivos. De los confirmados en lo que va del año, 207 corresponden a cinco brotes activos distribuidos en distintos puntos del territorio.
Además del foco de Villarino, las autoridades confirmaron episodios en General Rodríguez, Punta Indio, el corredor de General Madariaga, Pinamar, La Costa y Villa Gesell, y en los partidos de Lincoln y Leandro N. Alem. En todos los casos, los alimentos involucrados incluyen carne de cerdo, jabalí o chacinados de origen casero y comercial, según detalla el informe.
Cuatro posibles brotes adicionales permanecen bajo investigación, en un contexto que enciende las alarmas sanitarias por la creciente exposición a productos no fiscalizados.
Acciones de control de foco
Desde la cartea sanitaria que conduce el ministro Nicolás Kreplak, se llevaron a cabo las acciones de control de foco desde las regiones sanitarias correspondientes, Secretarías de Salud y Direcciones de bromatología municipales y del Ministerio de Desarrollo Agrario.
Todas las personas expuestas recibieron tratamiento con albendazol y mebendazol, y las muestras fueron derivadas para diagnóstico al laboratorio del Departamento de Zoonosis Rurales del Ministerio de Salud de PBA y al Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas - ANLIS 'Dr. Carlos G. Malbrán'.
La sospecha clínica debe considerarse ante edema facial y/o periorbitario, fiebre, mialgias y antecedentes gastrointestinales, asociados a eosinofilia y aumento de enzimas musculares. El tratamiento recomendado combina antihelmínticos y glucocorticoides, siendo más eficaz durante la fase intestinal.
Reforzar la notificación temprana y oportuna a las autoridades sanitarias correspondientes ante casos sospechosos. Identificar la fuente de infección (carne fresca o subproductos contaminados) y el establecimiento involucrado, con intervención inmediata de los organismos competentes para el control del foco.
Ante el consumo de alimentos positivos para Trichinella spp., indicar profilaxis post exposición dentro de los 6 días posteriores a la ingesta. Se recomienda la administración de mebendazol a todas las personas expuestas, independientemente de la presencia de síntomas.
Qué es la triquinosis
La triquinosis o triquinelosis es una enfermedad parasitaria causada por las larvas y parásitos adultos de nematodes del género Trichinella spp, que afecta al ser humano, mamíferos domésticos y silvestres, aves y reptiles. Se trata de una zoonosis, la cual se transmite al ser humano de modo accidental, por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas musculares viables.
Los brotes se producen en su mayoría durante la época de bajas temperaturas, momento del año en que se realiza con mayor frecuencia la faena de animales provenientes de crianza familiar. Asimismo, aumenta la elaboración de chacinados y embutidos, debido a que no se necesita de una cámara frigorífica para preservar los alimentos.
Fuente: Agencia DIB Infogei
