La Bodega Gamboa, ubicada en el kilómetro 24 de la Ruta 74 frente al barrio Kennedy de General Madariaga, tiene nuevo gerente. Se trata del ingeniero agrónomo Jorge Latuf, de 70 años, nacido en la ciudad, que desarrolló gran parte de su vida fuera del distrito por motivos laborales. En diálogo con EL MENSAJERO, contó por qué aceptó el desafío, cuáles son sus expectativas y los detalles de un proyecto que va mucho más allá de la producción vitivinícola.
Sobre por qué aceptó, Latuf fue claro y hasta divertido: 'Me hicieron la trampa entre Javier Volpatti (Secretario de Producción de la Municipalidad) y mi mujer. Javier me venía diciendo hace seis meses que buscaban un gerente. Le dije que no, que yo ya estaba medio de vuelta' .
Tras dejar su trabajo en Uruguay, atravesaba un período sabático, disfrutando de la vida de jubilado y abuelo a la distancia. Pero la insistencia de Volpatti y la presión de su esposa, Leticia, lo convencieron. 'En una cena, Javier le comentó la oferta a mi mujer, y ahí empezó a poner presión. Me dijo que estaría bueno que hiciera algo, que no estaba bueno que no tuviera ninguna actividad' , recordó.
'Con ese factor de presión y la posibilidad de volver a trabajar en Madariaga después de casi veinte años, me pareció una linda oportunidad. El desafío me gustó' , afirmó.
Latuf es ingeniero agrónomo recibido en la Universidad de Buenos Aires. Nació en Madariaga, donde vivió hasta los seis años. Tras la muerte de su padre, su familia se mudó a Buenos Aires, donde cursó la primaria, secundaria y la universidad. Sin embargo, nunca perdió el vínculo con su ciudad natal. Allí conoció a Leticia, con quien se casó en 1979, el mismo año en que se recibió y volvió a Madariaga para trabajar como agrónomo.
Su carrera profesional estuvo fuertemente vinculada al movimiento CREA. Fue asesor de grupos CREA, coordinador de la región sudeste y, finalmente, coordinador general de CREA a nivel nacional, cargo que ocupó a tiempo completo. Luego, fue seleccionado para trabajar como consultor en Uruguay, donde permaneció ocho años viajando periódicamente. 'Jubilado formalmente desde los 65 años, pero no dejé de trabajar' , aclaró.
Latuf explicó que el emprendimiento de Bodega Gamboa es mucho más amplio de lo que imaginó cuando aceptó. 'Cuando empecé a hablar con la gente de esta empresa, me encontré con la sorpresa de que el negocio del vino es una parte, el emblema de toda la empresa. En el fondo, el negocio pasa también por otras unidades que son más que interesantes' , detalló.
Entre ellas mencionó:
Sobre su rol, Latuf precisó: 'Hoy por hoy no es la motivación económica lo que me llevó a aceptar este desafío, sino todo lo que implica poder coordinar o gerenciar una serie de actividades que tienen sus responsables. Mi trabajo es coordinar todas estas unidades de negocio para que den lo mejor de cada una, articular expectativas, asignar recursos y evitar competencias internas que hagan perder eficiencia' .
'Me veo a mí como un coordinador de distintas actividades, con una función más táctica, de supervisión y organización, respondiendo a una estrategia que marca la empresa' , concluyó.
Latuf también compartió una anécdota significativa: 'Cuando me fui a Uruguay hace siete u ocho años, uno de los primeros agrónomos que conocí allá fue Enrique Mirazo, un ingeniero que asesoraba a un grupo vitivinícola. Un día, yendo para el campo, me dijo: 'Che, Jorge, me voy a Madariaga'. Yo pensé que me estaba tomando el pelo. Resulta que la empresa que él asesoraba en Campana tenía un viñedo y estaba viendo de poner otro en Madariaga' .
'Hoy, Enrique es el ingeniero que está supervisando y asesorando la implantación del viñedo en Madariaga. Las vueltas de la vida: alguien que conocí en Uruguay, en otra área de trabajo, nos encontramos ahora acá, compartiendo el mismo proyecto. Y la verdad que es un tipazo' , celebró.
Latuf tiene cuatro hijos que viven en el exterior (Chile, Perú, Inglaterra y Estados Unidos) y nietos en varios países. Eso lo obliga a viajar periódicamente para verlos. 'Cuando elegí el trabajo, lo hice para que me permitiera tener cierta libertad de agenda para poder cumplir con eso' , explicó.
'Acepté este desafío porque me permite mantener la cabeza muy activa. Está interesante, está divertido y, sobre todo, desafiante' , cerró. La empresa, según adelantó, ya proyecta un tercer emprendimiento similar en el sur del país. 'Hay un proyecto de crecimiento importante. Posiblemente una tercera opción en el sur del país, así que la cosa promete' .
