El ministro de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, encabezó el sábado una jornada de trabajo en General Madariaga junto a autoridades municipales, en el marco de la 31° edición de la Fiesta del Talar. Durante la recorrida, las autoridades destacaron la celebración de las tradiciones, la cultura y la identidad bonaerense que cada año reúne a familias, jinetes y visitantes de distintos puntos del país, y señalaron que en esta edición las jineteadas contaron también con participantes de Uruguay y Brasil.

El itinerario comenzó en la sede del Club de Pesca y Náutica Salada Grande, donde las autoridades se reunieron con integrantes de la comisión directiva para concretar la entrega formal de la escritura del predio. Asimismo, se abordó la situación hídrica actual del espejo de agua y se expusieron los avances de una investigación sobre el lecho lagunar orientada a reconstruir su evolución biológica.

Luego, la comitiva visitó la fábrica de chacinados de Nicolás González, La Marca del Abuelo, un hito para la elaboración local: se trata del primer establecimiento de un grupo de tres emprendimientos que concreta su habilitación bajo la Resolución N.º 350/26 del Ministerio de Desarrollo Agrario, normativa que regula la actividad de la charcutería artesanal. Con este aval técnico y sanitario, la firma podrá expandir la comercialización de sus productos a nivel provincial. Desde la Provincia remarcaron que se siguen impulsando herramientas para fortalecer estas producciones, agregar valor y generar nuevas oportunidades de desarrollo local.

Para culminar el recorrido, Rodríguez y las autoridades visitaron las inmediaciones de la tradicional Fiesta del Talar, donde compartieron momentos con los vecinos, disfrutaron de las destrezas criollas y ratificaron el compromiso de seguir respaldando las tradiciones y el desarrollo regional.